الفليفلة الحلوة هي نوع من الفلفل المعروف بنكهته اللطيفة والمعتدلة، وهي خالية من الحرارة الحارة. تتميز بلونها الأحمر أو الأخضر الزاهي، وقوامها المقرمش. تُستخدم الفليفلة الحلوة بشكل واسع في المطبخ السوري لإضافة نكهة طبيعية وحلاوة خفيفة للأطباق. تُضاف إلى السلطات، والمشاوي، واليخنات، ويمكن أيضاً تحضيرها محشية بالأرز واللحم. تعتبر الفليفلة الحلوة غنية بفيتامين C والعناصر الغذائية الأخرى، مما يجعلها إضافة صحية ولذيذة في المأكولات